其他連鎖早午餐店業者米粉表示，「能夠做不做得起來，其實在3到4個月可以看得出來，餐廳基本開銷其實滿重的，原則上如果3、4個月內沒有衝出品牌性或是一個名號，可能很快就下降，有做出區隔，讓大家對這個品牌有忠誠度，這個比較能永續。」
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鯊魚咬吐司2011年從台中發跡，全盛時期全台有60多家店，現在已經剩下20幾家，總部說，台北分店剛好都是合約兩年期滿不續約，而品牌也正在做內部調整暫緩加盟。
▲主打吐司早午餐品牌司台北絕跡。（圖／翻攝自鯊魚咬吐司官網）勞保貸款條件
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分析早午餐市場趨勢，民眾普遍接受度價位大約在200到300元之間，想要站穩市場腳步提升顧客回頭率是關鍵，業者認為餐點除了品質外，求新求變也很重要，只有不斷加深品牌形象，才能在千億早餐市場中搶下一席之地。（新聞來源：東森新聞）
一改名一關門 鯊魚咬吐司台北絕跡
全盛超過60家，如今加盟剩20幾家
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早午餐業者表示，「我們改名字了，但賣的東西有差，多了午晚餐。」業者說，早午餐市場不好做，所以放棄加盟，加貸款利率試算公式賣義大利麵等午晚餐，希望增加市場。但同一時間，鯊魚咬吐司另一家台北加盟店也關了。
「幫您送一下，抹綠土司可口早餐。」店員送上顧客的餐點，吐司、蛋、火腿澎派一整盤，早午餐在台灣越來越夯，但競爭多了，市場真的不好做嗎？
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一度紅極一時，以木瓜牛奶和吐司餐點聞銀行貸款率利表名的早午餐加盟店鯊魚咬吐司，最近台北分店全部關門，業者說是因為兩年合約到期了，加盟者不續約，但部分加盟者坦言早午餐不好做，所以才退出；其他競爭業代書信貸 台中者則認為，早午餐市場確實競爭越來越激烈，要做出品牌區隔才能屹立不搖。
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▼餐點除了品質，更需民間信貸安全嗎求新求變。
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生活中心／台北報導
經典的焗烤鮪魚吐司再加上一杯透心涼木瓜牛奶冰沙，一看就讓人想到鯊魚咬吐司，但這家店改名換姓了，廚房裡還放著印有鯊魚咬吐司logo的封膜機，外帶飲料杯也還是經典黃黑logo，就連早午餐菜色改名前後相似度也極高，木瓜牛奶同樣做成冰沙，放上黑吸管與銀色湯匙，法式吐司加上香腸或火腿配生菜沙拉，擺盤方式也很像，那麼改名到底差在哪？
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